Tiramisu au matcha 🍵

Bonjour !

 

Aujourd’hui je vous retrouve pour une nouvelle recette : le tiramisu au matcha 

Je vous avoue que c’est la première fois que j’en fais un (et que j’en mange un aussi). J’ai eu beaucoup d’appréhension, j’avais peur de le rater et ne pas pouvoir vous proposer une nouvelle recette.
Mais bon, je crois que c’est plutôt une réussite !

Je me suis inspirée de la recette du tiramisu basique la mieux notée sur Marmiton (même si au final elle m’a pas beaucoup servie car un peu incomplète au niveau des explications). Je vais essayer de mieux vous expliquer, c’est partiii.

 

Ingrédients :

 

• 100g de sucre de canne
• 3 oeufs
• 250g de mascarpone
• Des boudoirs ou biscuits cuillères
• 1 sachet de sucre vanillé
• Du matcha en poudre

 

Préparation :

 

Etape 1 : Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 2 : Ajouter les sucres dans les jaunes et mélanger au fouet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 3 : Monter les blancs en neige

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 4 : Mélanger la mascarpone dans la préparation oeufs / sucres.
Ensuite, finir par incorporer les blancs d’oeufs dans cette préparation.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 5 : Ajouter deux cuillères à café de matcha (ou plus, selon vos goûts) et mélanger. Malheureusement, le mien a fait quelques petits grumeaux car je n’ai pas de tamis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 6 : Dans une assiette creuse, préparer de l’eau tiède et mélanger avec une bonne cuillère à café de matcha. Tremper les biscuits dans le liquide et disposer dans un récipient.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 7 : Recouvrir les biscuits et recommencer (un peu comme les lasagnes en fait)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 8 : Finir avec un dernier étage de biscuits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Etape 9 : Mettre au frigo pendant 4 heures minimum. Je vous conseille cependant de le laisser toute une nuit pour être sûr que le tiramisu tienne bien.

 

Bon appétit !

 

Bien sûr, vous pouvez utiliser cette recette pour faire le traditionnel tiramisu au café ou encore faire jouer votre imagination et trouver un nouveau goût à associer.

Merci d’avoir lu et j’espère que le votre sera aussi bon ! A bientôt 🍃