Bonjour ! 

Aujourd’hui je vous présente une de mes recette préférées (parce que j’en raffole et que je suis capable de la faire toutes les semaines tellement j’aime ça) : les sablés au thé matcha !

 

Ingrédients :

 

 

Pour environ 17 sablés

• 100g de sucre
• 2 cuillères à café de thé vert matcha (à ajuster selon vos goûts)
• 100g de beurre
• 200g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf
• Un petit peu d’extrait ou d’arôme de votre choix (selon vos goûts et vos envies bien entendu) : ici, j’ajoute un sachet de sucre vanillé donc je mets environ 90g de sucre blanc pour éviter l’excès

 

Préparation :

 

Etape 1 : Mélanger les ingrédients secs : sucre(s), matcha, farine, levure

 

 

Etape 2 : Faire ramollir (ou légèrement fondre) le beurre et ajouter le reste des ingrédients : le beurre, l’œuf, et l’arôme (optionnel)

 

Etape 3 : Mélanger le tout et former une boule, la laisser reposer au réfrigérateur avec un torchon ou du film plastique pendant 1 heure minimum

 

 

Etape 4 : Préchauffer le four à 180°C

 

Etape 5 : Préparer la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et former des petites boules à l’aide d’une cuillère à café et de vos mains, les disposer sur la plaque (je n’avais plus de papier sulfurisé ce jour-là, j’ai utilisé de l’aluminium)

 

 

Etape 6 : Enfourner pendant 10 à 15 min (vérifier que les sablés restent verts)

 

Etape 7 : Prendre des photos et me les envoyer en commentaire !!

 

 

• Pourquoi ces sablés ? 

Je commence à adorer de plus en plus ce fameux thé matcha, et pourtant, je le détestais lorsque j’étais petite ! Comme quoi, les goûts changent et je vous conseille vivement d’essayer sous forme de gâteaux ou de biscuits si vous ne l’aimez pas en tant que boisson. Il est vrai que son goût peut être un peu fort et amer, mais bien dosé et avec une pointe de sucre et/ou de lait, c’est un délice !

De plus, le thé matcha, originaire du Japon, est reconnu pour avoir plusieurs vertus. Il permet de se détendre, de diminuer le stress, il améliorerait également la concentration et la bonne humeur. Enfin, il booste le système immunitaire et prévient les maladies infectieuses. Un ingrédient parfait pour se maintenir en forme toute sa vie !

Il peut être dur à trouver, mais en général, toute les épiceries asiatiques en ont en stock (et tant pis pour la qualité, pour la pâtisserie ça suffit amplement).

J’espère que la recette vous plaira, j’attends vos nouvelles et vos recommandations avec hâte ! Bon appétit 🍃